そば粉ガレット　レシピ

 

1月後半がとても温かくて3月のような陽気だったので　このまま春になるのでは

 

と思ってましたが　甘かったです

 

雪かきに追われました

 

今日も降る予報ですが　いまのところ　まだですね

 

しばらく降雪が続きそうです

 

 

 

今日はヘルシーなスイーツ　そば粉のガレットのレシピをご紹介いたします

 

材料は2枚分　今回はシュガーバター　

 

生地　

卵　1個

そば粉　　７０ｇ

塩　　小さじ１/４

水　　１７０ｍｌ

 

シュガーバター

甜菜糖orグラニュー糖　　　適量

バター　　　適量

 

焼く用のバター　　１０ｇ

 

作り方

①ボールに卵を溶きほぐし、そば粉、塩、水を入れて混ぜる

　ハチミツを加えてさらに混ぜる

 

②ラップをして冷蔵庫に一晩おき　生地を寝かせる

 

③フライパンに1/2量の焼く用バターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら中火にし

　②の生地をよく混ぜてから1/2量を流し入れる

 

④表面全体が乾いて生地の周りがカリッとし　焼き目に程よい焼き色が

　つくまで焼く

 

⑤三角形になるよう生地のまわりを中央へ折りたたみ、成形する

　③～⑤を2回繰り返す

 

⑥器に盛り　甜菜糖orグラニュー糖を全体にかけ　バターをトッピング

　する　　完成

 

 

 

 

 

料理研究家　五十嵐ゆかり　さんのレシピです