乳製品アレルギーがあっても美味しい食事のレシピ4選

乳製品アレルギーの方は、多くの料理で食材の選択肢が限られがちです。しかし、スープならば、乳製品を使わなくても十分に美味しく作ることができます。例えば、野菜スープは、野菜の旨味を最大限に引き出した、豊かで深い味わいが魅力的です。また、ココナッツミルクを使用すると、クリーミーでコクのあるスープに仕上がります。さらに、米粉を入れると、トロッと濃厚な仕上がりになります。豆乳やヨーグルトなど、乳製品以外の代替品を使用することもできます。それぞれの味わいを楽しんで、乳製品アレルギーでも美味しいスープをお楽しみください。

乳製品を使用しないパスタレシピをお探しの方に、おすすめの簡単レシピをご紹介します。まずは、トマトソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めてから、トマト缶、にんにく、塩・黒コショウで味を調えます。次に、茹で上がったパスタをフライパンに加え、トマトソースと混ぜながら加熱します。最後に、こしょう、オリーブオイル、粉チーズを加え、ソースがよく絡まるように混ぜます。これで、濃厚な味わいが口いっぱいに広がるパスタが完成です。乳製品を使用しないので、アレルギーのある方や、健康に気を遣う方にもおすすめです。ぜひ、お試しください。

近年、食品アレルギーが増加傾向にあり、中でも乳製品アレルギーをお持ちの方は増えています。そこで、乳製品アレルギーでも食べられるヘルシーバーガーレシピをご紹介します。 まず、パティには豆腐やきのこ類を使用し、ヘルシーでボリューム感のあるものに仕上げます。バンズも小麦粉や乳製品不使用のものを使用することで、トッピングにもこだわります。野菜は、シーズンによって変えて、身体に必要な栄養素を取り入れます。また、ソースには、自家製の特製ドレッシングを使用することで、添加物等が入っていない健康的なものにしましょう。 乳製品アレルギーでも楽しめるヘルシーバーガーは、健康に配慮した食品企業として注目を集めています。健康的で美味しいレシピとして、今後も注目を集めていくことでしょう。

料理研究家　庄司いずみさん　のレシピです

2人分）

・バーガーバンズ　2個（半分に切ってオーブンなどで温める　　・レタス適量　　・トマト　適量（輪切り）

・パセリ　添えの野菜　お好みで

A　　　・木綿豆腐　⅔丁（約230g）　・干しシイタケ（香信しいたけなどカサの薄いもの）12g　（カサの部分をすり下ろす）・くるみ40g（ざく切り）・油　適量

B　　・ピーマン　小1個（粗みじん）・赤パプリカ大1/4個（粗みじん）・塩　小さじ1/3・小麦粉　大さじ２

C   　・トマトペースト大さじ３　・みそ　大さじ１1/2　・くるみ（から煎りしたもの）30g　・豆乳　大さじ

作り方　

①Aをボールで混ぜておく。豆腐は水切りしなくて大丈夫

②フライパンを熱してくるみをから煎りする。くるみからいい匂いがしてきたら、油少々を足し　Bの野菜を炒めあわせる。野菜がしんなりしてきたら塩で下味をつけ火を止める。これと小麦粉を①のボールに入れて混ぜる

③キレイにしたフライパンに油を熱し②の種を2等分してバーグ型にまとめ両面をこんがり焼く

④バーガーバンズにレタス、③トマトの順にのせ、混ぜ合わせた　Cno特製ソースをかける。これをもう1枚のバンズではさみ盛り付ける　お好みの野菜を添えてどうぞ。

残ったソースはディップにしても美味です。

 

今日は、乳製品不使用で作るおいしい甘味レシピを紹介します。乳製品が苦手な方や、アレルギーを持っている方にもオススメのレシピです。 まずは、豆乳を使ったプリン。豆乳にはカルシウムが豊富に含まれているため、乳製品不使用でも十分に栄養を摂ることができます。卵、砂糖、バニラエッセンス、豆乳を混ぜて蒸し器で蒸すだけで完成です。 次に、アボカドを使ったチョコムース。アボカドはクリーミーなテクスチャーがあるため、乳製品を使用しなくても滑らかなムースが作れます。アボカド、ココアパウダー、砂糖、豆乳をブレンダーで混ぜて固めれば完成です。 最後に、バナナを使ったアイスクリーム。バナナの甘さがしっかり残るので、砂糖をあまり使わなくても十分に美味しいアイスクリームが作れます。バナナを凍らせ、豆乳と一緒にブレンダーで混ぜれば完成です。 これらのレシピは、乳製品不使用で作るにはとても簡単で、味もしっかりしているため、乳製品を使いたくない方にもオススメです。甘いものが食べたくなった時に、是非試してみてください。

乳製品アレルギーを持つ方々にとって、チーズ風味の料理は大きな魅力です。しかし、チーズはもちろん乳製品なので、アレルギーを持つ方々には食べられません。そこで、乳製品アレルギーでも大満足のチーズ風味の料理レシピをご紹介します。例えば、ピザに代わるものとして、小麦粉やコーンスターチ、ノンダイアリーや豆腐を使ったピザ風パイやクレープを試してみると良いでしょう。また、マッシュルームやカシューナッツを使ったチーズ風味のパスタ、パンプキンやアボカドを使ったチーズ風味のディップソースもおすすめです。アレルギーを持つ方々でも、美味しくチーズ風味を楽しめる料理があることを知っていただければ幸いです。